料理實作 芥菜心雞湯 想不到三月這幾天比冬天還冷。過了這陣子應該也不會想喝熱湯了。 Shorts 快速看找食譜 在 YouTube 開啟 食譜筆記 這支影片的重點 想不到三月這幾天比冬天還冷。過了這陣子應該也不會想喝熱湯了。趁著寒冷與芥菜心的尾巴，煮一鍋芥菜心雞湯。 備料和器材 雞肉 主食材：去腥、入味、中心熟度和保水會差很多。 蔬菜 材料：纖維、水分和苦澀味會影響切法和加熱時間。 做法裡容易有差的地方 主食材、調味和鍋具。前處理和下鍋順序，特別是備料順序。香氣、顏色、水分和熟度的變化。起鍋前的味道、油脂和醬汁狀態。 回看提醒 主要線索：雞肉、蔬菜、備料順序。主食材、鍋具和完成狀態會影響實作時的份量與火力。備料、做法和影片裡的手感可以一起回看。 回看標籤 快速看找食譜料理實作雞肉蔬菜