料理實作
微波煮白飯
150g 白米配約 230ml 水，用微波鍋或可微波容器 600W 加熱約 15 分鐘，出爐後悶 10 分鐘；先浸泡 30 分鐘口感會更穩。
食譜筆記
這支影片的重點
- 微波鍋煮白飯，口感和一般鍋子在爐灶上煮不會差太多。
- 沒有微波鍋也可以用有蓋的可微波容器，或用保鮮膜封口並戳蒸氣孔。
- 150g 左右的米配 230ml 左右的水，可以依比例縮放。
- 600W 大約 15 分鐘，出爐後再悶 10 分鐘。
備料和器材
- 白米 材料：基準是 150g 白米，先泡水 30 分鐘會讓米心吸水更均勻。
- 水 比例：150g 白米配約 230ml 水，可以依米量等比例縮放。
- 微波鍋 器材：Toffy 這類微波鍋可以讓微波煮飯更接近鍋煮口感。
- 可微波容器 器材：沒有微波鍋時，可以用有蓋的可微波容器替代。
- 保鮮膜 器材：用保鮮膜封口時要戳幾個小孔，讓蒸氣能排出。
做法裡容易有差的地方
- 白米洗淨後加水，時間允許的話先浸泡 30 分鐘。
- 容器加蓋，或用保鮮膜封口後戳幾個蒸氣孔。
- 以 600W 微波約 15 分鐘。
- 出爐後不要立刻開蓋，先悶 10 分鐘再翻鬆。
回看提醒
- 先泡水 30 分鐘，米心吸水更完整，口感會比較穩。
- 臨時要吃飯時不泡也可以，只是口感可能稍微硬一點。
- 容器要留排氣孔，也要留一點冒泡和膨脹空間。
- 不同微波爐、容器和米量都會影響時間，瓦數換算只能當作起點。
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