料理實作 粉蒸肉 粉蒸肉是我第一次自己買大同電鍋後，除了煮白飯外，學會的第一道菜。小時候在自助餐店才吃得到，自己做其實很簡單。 Shorts 快速看找食譜 在 YouTube 開啟 食譜筆記 這支影片的重點 粉蒸肉是我第一次自己買大同電鍋後，除了煮白飯外，學會的第一道菜。小時候在自助餐店才吃得到，自己做其實很簡單。而且還可以在底下墊一些芋頭或馬鈴薯。 備料和器材 蔬菜 材料：纖維、水分和苦澀味會影響切法和加熱時間。 米飯 主體：乾濕、吸汁能力、配料和醬汁比例會一起影響口感。 電鍋 器材：可以對照影片裡的火力、溫度和使用方式，再換成家裡順手的工具。 做法裡容易有差的地方 主食材、調味和鍋具。前處理和下鍋順序，特別是火候、時間或狀態。香氣、顏色、水分和熟度的變化。起鍋前的味道、油脂和醬汁狀態。 回看提醒 主要線索：蔬菜、米飯。主食材、鍋具和完成狀態會影響實作時的份量與火力。備料、做法和影片裡的手感可以一起回看。 回看標籤 快速看找食譜料理實作蔬菜米飯